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Le chef José Andrés et son organisation à but non lucratif, World Central Kitchen, ont évolué sur une période de 12 ans, passant d'un groupe de bénévoles débrouillards à l'une des organisations d'aide humanitaire les plus respectées dans le secteur de l'aide en cas de catastrophe. En raison de l'augmentation sans précédent des catastrophes naturelles catalysées par le changement climatique, cette histoire est plus importante que jamais.